septembre 2021
2021 : gelées de printemps et pluies très fréquentes. En Champagne, les rendements ont baissé de 30% en moyenne. Chez nous ce fut encore pire car en bio, la protection apportée par le cuivre est facilement lessivée par les averses. Sur les grappes il manquait beaucoup de grains... Heureusement, nous avons en réserve les 3 années précédentes qui furent exceptionnelles, donc nous pourrons proposer cette année toutes nos cuvées. Et puis comme toujours nous avons eu une très bonne ambiance dans l'équipe des vendangeurs qui nous a donné le moral ! Merci à tous !
juillet 2021
Tout le vignoble champenois fait des efforts pour améliorer son impact environnemental. Entre autres objectifs : "zéro herbicide dans les vignes en 2025" ou bien "réfection des talus de vignes qui tiennent de brics et de brocs" (=sortir les aménagements de bricoleurs, comme par exemple les tôles ondulées, et les remplacer par des murets en pierres ou en bois dur) ou encore "protection de tout le vignoble contre les vers de la grappes par de la confusion sexuelle et donc sans aucun insecticide". La Champagne s'est créé un cahier des charges ambitieux appelé "Viticulture Durable en Champagne" (VDC).
Comme notre exploitation est engagée depuis très longtemps dans des pratiques respectueuses de la nature et des paysages, nous cochons toutes les cases du dispositif. Nous avons donc fait valider cette certification VDC par un organisme indépendant (Socofret). Il est en ligne ici.
Aujourd'hui, plus de la moitié de la surface des vignes champenoises est certifiée et la Champagne ambitionne que 100 % des exploitations bénéficient d’une certification environnementale à l’horizon 2030.
octobre 2020
Il pleut en plaine, il neige dans les Pyrénées, le choix est vite fait : avec une bonne paire de raquettes nous voilà au milieu des flocons et prêts à monter au lac de la Glère. Mes cousins, Stéphane et moi avions prévu de trinquer là-haut, embarquant dans le sac bouteille et flûtes...
A l'arrivée, miracle, la neige a cessé un petit moment et nous avons pu boire les précieuses bulles dans un paysage immaculé, avec des randonneurs nantais rencontrés là-haut. Une dégustation d'exception, vivifiante et chaleureuse comme le sont les rencontres inattendues... Il n'y a qu'une flûte qui ne s'est pas remise de l'ascension !
septembre 2020
Francis Declerck, mon oncle, passionné du Champagne et de la Champagne, enseigne « la finance de l’agro-alimentaire de luxe » à l'école de commerce de l'ESSEC et a écrit plusieurs ouvrages traitant du cycle du Champagne au niveau macro-économique. Il est aussi un vendangeur assidu et ambassadeur du Champagne Mahé-Cazaban… Nous sommes allés ensemble rencontrer L’Epicerie de Longueil, pour présenter la cuvée Terre Blanche 2014 : Jérôme, le propriétaire, l’a appréciée et référencée. Au retour, passage par l’élégant château de Maisons (17ème s.).
août 2020
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| à Moque-Bouteille le samedi 29 août |
un Chardonnay magnifique |
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| échauffements, respirations, étirements... |
... périnée tonique, pas de mal de dos !!! |
Nous avons commencé la vendange dès le 27 en petit comité. Mais samedi 29 août à 8h, nous voici une belle équipe de 21 enfants, ados et adultes au chevet de la vigne. Depuis le printemps, le temps est superbe donc aucune maladie ne s’est installée, les grappes sont belles et saines : nous n’avons quasiment pas de tri à faire. Juste éviter de mettre des feuilles dans les seaux (elles donnent un goût de verdure). Nous avons eu peur mais non, pas de pluie : temps ensoleillé et nuageux, très agréable pour les efforts physiques ! Les jeunes étaient plus motivés que d'habitude et il y a eu moins de rendement que les années passées, alors la cueillette s'est finie assez tôt dans l'après-midi. Nous avons pris tout notre temps au pressoir pour déguster le jus tout frais !
2018 / 2019 / 2020 : ces 3 dernières années se suivent et se ressemblent : chaleur, sécheresse, précocité, forte dynamique de maturation, excellent état sanitaire... Les repères habituels sont chamboulés. Avec ce beau raisin mûr et bien concentré en arômes, nous espérons réussir à nouveau une magnifique cuvée Terre Blanche 2020. Seule la quantité a un peu diminué, mais je me console car ce n'est que mieux pour la qualité des fruits...
Un grand merci à tous les vendangeurs !
Les vendanges 2020 en images sur ce lien
