Francis Declerck, mon oncle, passionné du Champagne et de la Champagne, enseigne « la finance de l’agro-alimentaire de luxe » à l'école de commerce de l'ESSEC et a écrit plusieurs ouvrages traitant du cycle du Champagne au niveau macro-économique. Il est aussi un vendangeur assidu et ambassadeur du Champagne Mahé-Cazaban… Nous sommes allés ensemble rencontrer L’Epicerie de Longueil, pour présenter la cuvée Terre Blanche 2014 : Jérôme, le propriétaire, l’a appréciée et référencée. Au retour, passage par l’élégant château de Maisons (17ème s.).